So gut schmeckt Klimaschutz von Melanie Kirk-Mechtel

Melanie Kirk-Mechtel hat über die Verbraucherzentrale NRW in Düsseldorf ein spannendes Buch zum Nachschlagen erstellt – eins zum Thema Klimaschutz. Ein Rezept-Buch. Doch der Reihe nach.

Worum geht es Melanie Kirk-Mechtel?

Das Buch soll eine Handreichung sein für alle, die beim Essen den Klimaschutz im Auge behalten wollen. Dazu gehören nun wirklich sehr unterschiedliche Bereiche wie zum Beispiel die Frage nach dem Verzehr von tierischen Lebensmitteln oder wie man Lebensmittelverschwendung vermeiden kann. In 6 Kapiteln breitet Melanie Kirk-Mechtel das nötige Wissen dazu aus. Sie erzählt anschaulich und ohne erhobenen Zeigefinger, wie wir Einkäufe so planen können, das wird tatsächlich alles aufbrauchen, was wir gekauft haben. Auch die korrekte Lagerung im Kühlschrank zu kennen, hilft dabei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden oder zumindest zu verringern. Sie erklärt, was Omega-3-Fettsäuren so können, was Cowd-Butching ist, wie sich die Klimabilanz exotischer Früchte erkennen lässt (Stichwort: Flugware) und was man tun kann, wenn man sich an Hülsenfrüchte wagen will.

In allen Kapiteln gibt es nicht nur die angenehm zu lesenden Empfehlungen von Melanie Kirk-Mechtel, sondern auch Links zu Seiten im World Wide Web, die diese Informationen unterstützen und uns im Alltag helfen können, die Vorschläge zu klimaschützendem Essen auch einzuhalten. Infokästen stellen kurz und knackig eingie Aspekte in den Vordergrund.

Der Rezept-Teil

Rezeptbücher gibt es wie Sand am Meer – warum sind hier noch Rezepte drin? Melanie Kirk-Mechtel hat eine kleine Auswahl getroffen und die Rezepte nach den Jahreszeiten sortiert. Damit gibt es zu jeder Jahreszeit Empfehlungen mit Zutaten, die gerade Saison haben – ein wichtiger Faktor beim Einkauf von Lebensmitteln, bei denen das Klima im Mittelpunkt steht. Die Rezepte sind kurz und übersichtlich dargestellt. Sich an ihnen zu orientieren, ist wirklich kein Hexenwerk.